OBIADY OKOLICZNOŚCIOWE W VILLI FOKSAL

Komunie, chrzciny, urodziny czy też wspólny rodzinny obiad.
Wiosna i lato to wspaniały czas na spotkania w rodzinnym gronie.

Villa Foksal ma dla Państwa specjalną ofertę na takie wydarzenia.

Klasyczne dania  w połączeniu z fantazją Szefa Marcina Wojtczaka
z pewnością zachwycą Ciebie i Twoich Gości.

KONTAKT
info@villafoksal.pl / +48 502 042 588 Robert 
gosia@villafoksal.pl / +48 601 327 243 Gosia 

Nasza oferta zaspokoi najbardziej wyrafinowane podniebienia
a przede wszystkim pozwoli spędzić radosne, bezstresowe czas
w gronie rodziny i przyjaciół!

DANIA FAMILIJNE

Menu I

Przekąski w stole w formie półmisków

Buratina z grillowanymi nektarynkami,
dressingiem z fermentowanej truskawki, bazylią i orzechami piniowymi,

Involtini z bakłażana i awokado z limonowym pesto i pędami młodej kolendry,

Łosoś marynowany w cytrusach, sałatka z Grejpfrutem i koprem włoskim,

Tatar z braseoli z Creme Fraiche, pietruszką i zielonym pieprzem,

Pieczona mleczna cielęcina, mus z tuńczyka i kaparów,

Kompresowany ananas z pieczonym kurczakiem,
esencją krewetkową, dymką i sałatą Mesclun,

Sałata Caesar z grillowanym kurczakiem,

Cztery rodzaje pieczywa

Masło smakowe

Pikle i marynaty

Zupa

 Krem z żółtej marchewki, imbiru, aromatyzowany ziarnami Tonka

Danie główne do wyboru przez gości w restauracji

 Dorsz Atlantycki z pieczonym pomidorem Kumato,
grillowanymi szparagami,

esencją pietruszkową i ziemniakami duszonymi w maśle

lub

Udo Kaczki,

sałatka z buraka z kumkwatem i balsamico,
chutney z pomarańczy, zapiekanka „Boulangere” sos Muscovado

Deser

Beza z marakują i kremem mascarpone

Menu 2

Przekąska  do wyboru przez gości w restauracji

Tatar z tuńczyka z korzeniem lotosu, czarnym sezamem,

Grejpfrutem, kremem Wasabi i sosem Tamarin,

lub

 Sałata Caesar, kruszonka bekonowa z pistacjami, grzanki razowe z ziołami

lub

 Rilette z konfitowanej kaczki z salsą z korniszonów,

zielonego ogórka, trybuli i koperku z żytnim tostem

z orzechami laskowymi,

Cztery rodzaje pieczywa

Masło smakowe

Pikle i marynaty

Zupa

do wyboru przez gości w restauracji

Krem z botwiny i mascarpone

 lub

 Rosół z makaronem i warzywami

Dania główne  do wyboru przez gości w restauracji

 Kulbin, krem z czerwonej papryki, pieczone cukinie,

Aranchini z czerwonego ryżu z oliwą szczypiorkową

lub

Magret z kaczki, puree z żółtej marchewki z lukrecją i mascarpone,

opalana kapusta pak choi, sos Amarone

Deser

do wyboru przez gości w restauracji

Czekoladowy Fondant, sorbet mango

 lub

Karmelizowana tarta cytrynowa

 

Menu 3

Przekąska

w formie półmisków ustawionych na stole

Buratina z grillowanymi nektarynkami,
dressingiem z fermentowanej truskawki, bazylią i orzechami piniowymi

Involtini z bakłażana i awokado z limonowym pesto i pędami młodej kolendry

Łosoś marynowany w cytrusach, sałatka z Grejpfrutem i koprem włoskim

Tatar z polędwicy wołowej z kremem z rukoli,

marynowaną rzodkiewką i tartym chrzanem,

Marynowany Tuńczyk w liściach pieprzu z czerwonym Pomelo,
kremem chrzanowym i sosem Tamarin,

Sałata Caesar, kruszonka bekonowa z pistacjami, grzanki razowe z ziołami,

Sałata z Rostbefem, glonami Wakame i świeże liście rabarbaru brokułowego

Suszone pomidory, oliwki i marynaty

Ziołowa oliwa z oliwek

Masło smakowe

Cztery rodzaje pieczywa

Zupa

do wyboru przez Gości na miejscu w restauracji

Bisque z krewetek

lub

 Chłodnik Gazpacho z truskawkami z lodami z mięty i szczypiorku

Danie główne

do wyboru przez Gości na miejscu w restauracji

Gotowany w maśle Échiré Diabeł Morski z białymi szparagami,
puree ziemniaczane z krabem,
sos beurre blanc z trawą cytrynową i estragonem

lub

 Polędwica z jałówki, włoska kapusta z pieczonymi marchewkami,
puree z Pasternaku,
Smardze, sos Porto z cząbrem

 

Deser w bufecie (lub w stole)

Tartaletki cytrynowe z bezą
Panna cotta z sosem malinowym

Torcik opera

Sernik z białą czekoladą

Mini bezy z serkiem mascarpone i marakują

Owoce sezonowe

Menu dla Dzieci 

Prosimy o dokonanie wyboru jednorodnego zestawu dla wszystkich dzieci

Zupa: prosimy o wcześniejszy wybór jednej

Rosół z domowym makaronem

Zupa krem z pomidorów

Danie Główne: prosimy o wcześniejszy wybór jednego

Penne bollognesse

Makaron kokardki z kurczakiem w sosie kremowym

Kopytka a`la gnocchi w sosie pomidorowym

Filet z indyka w ziarnach sezamu

Panierowane fileciki z piersi kurczaka

Kotlecik cielęcy zapiekany z żółtym serem

Naleśniki z serem i owocami

Dodatki: prosimy o wcześniejszy wybór dwóch

Frytki domowe

Ziemniaki z wody z masełkiem i koperkiem

Ryż

Warzywa gotowane na parze

Surówka z marchewki i jabłek

Deser: prosimy o wcześniejszy wybór jednego

Lody ze świeżymi owocami

Szarlotka z lodami waniliowymi

Sok jabłkowy lub pomarańczowy, woda, herbata

Pakiet napojów bezalkoholowych

Woda mineralna

Soki
Pepsi, tonic

Kawa z ekspresu ciśnieniowego

Wybór herbat

Prosimy o potwierdzenie liczby uczestników na 5 dni przed uroczystością

Ta zadeklarowana liczba osób będzie podstawą do rozliczenia.

AKTUALNOŚCI

wesela top 01 1
wesela top 01 1